Come utilizzare l’aceto balsamico di Modena IGP
L’aceto balsamico di Modena IGP è un condimento perfetto per arricchire le pietanze. Si caratterizza per il colore nero o bruno scuro e per il profumo intenso. Si tratta senza dubbio di un ingrediente fondamentale per insaporire i propri piatti, dagli antipasti fino ai dessert. Basta aggiungere qualche goccia di aceto balsamico tradizionale per creare un abbinamento sfizioso che colpirà i propri ospiti. L’aceto balsamico di Modena IGP viene realizzato utilizzando mosto cotto di uva e invecchiato per diversi anni. È possibile trovarlo sia liquido, che in crema. Oltre agli abbinamenti classici con i secondi di carne e pesce o con le insalate, l’aceto balsamico tradizionale è ideale anche per creare gustosi dolci. Si può aggiungere sulle fragole o sull’ananas a fette, per realizzare gustose salse alla frutta. L’aceto balsamico tradizionale, inoltre, si sposa in maniera impeccabile anche con i dolci al cioccolato, con il caramello o con la panna cotta.
Dove acquistare l’aceto balsamico di Modena IGP
Per acquistare il migliore aceto balsamico di Modena IGP ci si può affidare all’esperienza e professionalità dell’Acetaia Leonardi, che da anni è un vero e proprio punto di riferimento nel settore. Da diversi secoli, infatti, l’azienda agricola Leonardi si occupa esclusivamente della produzione di aceto balsamico di Modena IGP di altissima qualità, utilizzando solo le migliori materie prime. L’Acetaia si estende su altre dieci ettari di terreno, che viene coltivato a vigneto. Si definisce, inoltre, un’azienda a ciclo chiuso, poiché tutte le fasi di produzione avvengono sul luogo di raccolta.danni, infatti, il ciclo di produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena viene realizzato con estrema pazienza ed incredibile e meticolosità. Questo condimento unico viene prodotto in quantità limitata, in quanto è storicamente legato le province di Modena e Reggio Emilia, zone in cui il microclima permette ai mosti di fermentare e maturare in maniera ottimale.